和食をクリエイトする  -Create new Japanese cuisine- 素材にこだわれば、やはり、築地 しかも、 名だたる料亭や、高級お鮨屋さん達が、必ず行く、 プロ達の仕入れの殿堂「場内」での仕入れ 築地で仕入れた生鮮食品と、安全で滋味深い調味料、 あとはさりげないけど、工夫された調理方法が、お教室の基本。 身体に優しく、簡単で美味しいと言われる料理を伝授いたします。 お教室で作られる料理の素材は、 全て、「築地場内」から仕入れたものを使います。 また、 「私もそんな新鮮で、お得な値段の生鮮品をお料理に使いたい。」 「そんな素材を使えれば、もっとおいしくなると思うのに。」 「築地で仕入れたいけど、遠いから・朝早いから・仕事を持ってるので。」 そんな声にもお答えできる、 その日の生徒さんの考えたお献立に合わせた素材を、 生徒さんのご自宅へ、築地場内から、お届けする制度。 題して、「築地から、お献立のリビング直行・生徒さん便」も、 当サロンでの、教習を受けた生徒さんにはと、考えています。 「築地・場内もの」それは、生鮮品のブランドでもあります。 Atsuko's Jounal
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